Enger Lammschmortopf

Zutaten:
1,5 kg Lammfleisch (aus der Keule)
400 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
2 Zweige Oregano
4 EL Öl
2 Zweige Rosmarin
250 ml Weißwein
4 mittlere Tomaten

Zubereitung:
Lammfleisch in gleich große Stücke schneiden, mit den in Streifen geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Oregano vermischen und würzen. Alles in einem Bräter scharf anbraten. Wein zugeben und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit 150 ml Wasser auffüllen, Tomaten zugeben und im Ofen bei 160°C auf unterster Schiene 2 - 2,5 Stunden fertig garen.

Serviervorschlag:
Mit Rosmarinkartoffeln servieren.