Unsere Speisekarte

Frisch und von hier

Frische und qualitativ hochwertige Zutaten sind die Grundlage für alle Gerichte, die wir Euch anbieten. Da wir außerdem die schleswig-holsteinische Küche sehr schätzen, setzen wir auf regionale Lebensmittel. Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein sind uns sehr wichtig.

Karamellisierter Ziegenkäse

14,50 €

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Vorspeisenplatte (1 Person)

12,00 €

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 Vorspeisenplatte (2 Personen)

19,50 €

Krabbensuppe 

11,00 €

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Maultaschensuppe | Zwiebelschmelze

7,80 €

Topinambur Suppe

6,80 €

Rinderroulade

Rotkohl | gest. Bohnen | Salzkartoffeln

22,50 €

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Karree vom Iberico Schwein

Wilder Brokkoli | Kartoffelstampf | Shiitakepilze

29,00 €

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Paniertes Schnitzel

Champignons | Zwiebeln | Pilze | Speck

Bratkartoffeln | Hollandaise | Salat

21,80 €

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Rumpsteak vom Husumer Rind

Zwiebeln | Pilze | Bratkartoffeln | Salat

24,80 €

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Hirschbraten

Rotkohl | Jus | Kartoffelklöße

29,00 €

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Geschmorte Ochsenbacke

Mischgemüse | Kartoffelstampf | Jus

22,00 €

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Deich-Burger

Wagyu Patti | Barbecue Sauce | Deichkäse

Bacon | Steakhousepommes

22,50 €

Scholle

Salzkartoffel | Salat | Speckstippe

24,00 €

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Zanderfilet

Mischgemüse | Weißweinsoße | Salzkartoffeln

26,00 €

Bachsaibling

Meerrettischsoße | Champagnerkraut | Salzkartoffeln

24,80 €

G

Große Salatschale der Saison

Wakame | Croûtons | Edamame | Nüsse | Pilze

16,50 €

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Veganer Burger

Mariniertes Gemüse | Süßkartoffelpommes

16,00 €

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Gnocchi

Ratatouille Gemüse | Salat

21,80 €

Zitronensorbet | Gin Aufguss

6,00 €

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Schokoladenküchlein | Vanilleeis

9,80 €

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Baumkuchen Parfait mit Rumtopf Früchten

8,90 €

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1 Kugel Trollebüller Eis

Salzkaramell | Erdbeersorbet | Zitronensorbet | Erdbeer | Vanille | Schokolade | 

Gebrannte Mandel

2,50 €

Wissen, wo´s herkommt

Fleisch: Johannsens Hof in Sprakebüll, Wagyu Zucht Nordfriesland, Burmeister Viöl

Kartoffeln von der Klintumer Frische

Obst & Gemüse von Brüning in Nortorf

Eier vom Marienhof aus den Reußenkögen

Sahne von der Meierei in Langenhorn

Eis von der Trollebüller Eiscremerei in Trollebüll

Joghurt / Quark von der Meierei Nordweide in Süderlügum