Speisekarte

Unsere Speisekarte

Frisch und von hier
Frische und qualitativ hochwertige Zutaten sind die Grundlage für alle Gerichte, die wir Euch anbieten.
Da wir außerdem die schleswig-holsteinische Küche sehr schätzen, setzen wir auf regionale Lebensmittel.
Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein sind uns sehr wichtig.

ab Mai 2024:

Vorspeisen

Geröstete Baguettescheiben
marinierte Tomatenwürfel | Rucola
8,50 €

Vorspeisenplatte
1 Person
12,00 €

tagesaktuelle Vorspeisenauswahl
2 Personen
19,50 €

Suppen

Krabbensuppe | Cropek
11,00 €

Kräutersuppe | Schinkenchip
10,00 €

Saisonale Empfehlung

Bärlauchsuppe
9,00

Spargelsuppe | Fleischklößchen
9,50

Frischer Deutscher Spargel
Salzkartoffeln | Hollandaise | zerlassene Butter
21,50 €

mit zweierlei Schinken 25,00 €
mit Lachs 27,00 €
mit Schweinefilet 29,00 €
mit Rumpsteak vom Husumer Rind 34,00 €

Regionale Spezialitäten

Lammrücken
Prinzessbohnen | Rosmarinkartoffeln | Jus
32,00 €

Hähnchenbrust vom Johannsens Hof
Pak Choi | Süßkartoffelstampf | Teriyaki Sauce
24,50 €

Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln | Gurkensalat
26,00 €

Rumpsteak vom Husumer Rind
Kräuterseitlinge | Bratkartoffeln | Salat
28,00 €

Geschmorte Ochsenbacke
Karotten | Kartoffel-Selleriestampf | Jus
22,00 €

Deich-Burger
Wagyu Patti | Deichkäse | Bacon Steakhousepommes | Barbecue Sauce
22,50 €

Regionale Fischgerichte

Scholle
Salzkartoffel | Salat
Speckstippe 24,00 €
Krabben 29,00 €

Fischvariation
3erlei Fischfilet | Salzkartoffeln | Salat | Senfsauce
26,00 €

Gebratener Kabeljau
Pak Choi | Süßkartoffelstampf | Teriyaki Sauce
24,00 €

Vegetarische Gerichte

Veganer Burger
Mariniertes Gemüse | Süßkartoffelpommes
16,00 €

Dessert

Joghurt-Erdbeertörtchen
8,50 €

Zitronensorbet | Gin Aufguss
6,50 €

Biskuitschnitte | Kaffee | Mandellikör
Salzkaramelleis
11,00 €

Schokoladenküchlein | Vanilleeis
10,00 €

Wissen, wo´s herkommt

Fleisch: Johannsens Hof in Sprakebüll, Wagyu Zucht Nordfriesland, Burmeister Viöl
Kartoffeln von der Klintumer Frische
Obst & Gemüse von Brüning in Nortorf
Eier vom Marienhof aus den Reußenkögen
Sahne von der Meierei in Langenhorn
Eis von der Trollebüller Eiscremerei in Trollebüll